Core by Clare Smyth · Notting Hill
Ноттинг-Хилл · Современная британская высокая гастрономия (3 звезды Michelin) шефа Клэр Смит
Address: Лондон, Notting Hill, 92 Kensington Park Rd, W11 2PN · Hours: 09:00 – 00:00 · Ежедневно · Rating: ★ 4.98
Закуски и Raw Bar
-
Картофель Шарлотт с икрой форели и соусом бёр-блан на водорослях — £38.00
Культовое блюдо Клэр Смит: томлёный картофель Шарлотт с икрой копчёной форели и сельди под соусом бёр-блан с морскими водорослями.
175g · 340 kcal · 16g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Английское игристое Gusbourne Blanc de Blancs, Кент
-
Тартар из шотландского гребешка с острова Малл и морским консоме — £44.00
Охлаждённый шотландский морской гребешок ручного сбора с прибрежными травами, маслом лимона Мейера и прозрачным морским консоме.
165g · 225 kcal · 25g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Шабли Гран Крю Ле Кло
Основные блюда
-
Седло озёрного ягнёнка Хердвик с томлёным салатом и овечьим йогуртом — £68.00
Выдержанное седло камбрийского ягнёнка прожарки medium-rare с соусом из горного тимьяна и взбитым овечьим йогуртом.
265g · 560 kcal · 44g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Пойяк Гран Крю Классе, Бордо
Десерты и Выпечка
-
Десерт «Core-teser» · Тёмный шоколад, солод, джандуйя и хрустящие соты — £28.00
Знаменитая шоколадная сфера из мусса 70% какао с пьемонтским фундуком джандуйя, медовыми сотами и солодовым мороженым.
160g · 440 kcal · 8g protein · Sommelier Pairing: Портвейн Тони 10 лет / Баньюльс