HIDE · Mayfair
Мейфэр · Высокая современная британская кухня с акцентом на сезонность, природную чистоту вкуса и выдающуюся винную карту
Address: Пикадилли, 85, Мейфэр, Лондон W1J 7NB, Великобритания · Hours: 09:00 – 00:00 · Ежедневно · Rating: ★ 4.98
Закуски и Raw Bar
-
Морской гребешок с Оркнейских островов на углях — £38.00
Приготовленный на углях оркнейский гребешок в соусе из сливочного масла с икрой из водорослей, крыжовником и нотами бузины.
160g · 290 kcal · 22g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Domaine Vacheron Sancerre Blanc, Долина Луары, Франция
Основные блюда
-
Корнуольский тюрбо на пару с соусом вин жон — £55.00
Нежнейший дикий корнуольский тюрбо на пару с бархатистым пюре из цветной капусты, обжаренными лисичками и соусом из желтого вина вин жон.
280g · 520 kcal · 38g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Domaine Macle Château-Chalon Vin Jaune, Юра, Франция
-
Молочный поросенок с фермы Хантшем — £56.00
Запеченный молочный поросенок с хрустящей корочкой, пикантным пюре из горчичных фруктов, мятой репой и насыщенным пряным соусом.
310g · 680 kcal · 42g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Tenuta San Guido Sassicaia, Болгери, Италия
Десерты и Выпечка
-
Теплый желудевый кекс с копченой карамелью — £18.00
Знаменитый авторский теплый кекс из желудевой муки, подаваемый с копченой карамелью с морской солью и корнуольскими топлеными густыми сливками.
175g · 460 kcal · 7g protein · Sommelier Pairing: Château d'Yquem Sauternes, Бордо, Франция