Ogonek · Panfilov Promenade
Пешеходная Панфилова · Smart comfort food на живом огне и дровяная печь в историческом павильоне
Address: г. Алматы, ул. Панфилова, 125 (угол ул. Богенбай батыра) · Hours: 09:00 – 00:00 · Ежедневно · Rating: ★ 4.98
Закуски и Raw Bar
-
Запечённые на углях сладкие перцы рамиро со сливочной страчателлой и базиликом — 4,600 ₸
Обожжённые в дровяной печи сладкие перцы рамиро в сочетании с прохладной фермерской страчателлой и ароматным оливковым маслом.
210g · 310 kcal · 15g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Пино Гриджо Альто-Адидже
-
Ремесленная пицца из дровяной печи с мортаделлой, страчателлой и фисташкой — 5,900 ₸
Тесто 72-часовой ферментации из дровяной печи с болонской мортаделлой, нежной страчателлой и дроблёной зелёной фисташкой.
380g · 690 kcal · 29g protein · Sommelier Pairing: Ламбруско Секко / Барбера д’Альба
Основные блюда
-
Стейк Мачете на живом огне с перечным соусом демиглас и печёным картофелем — 9,400 ₸
Сочный мраморный стейк Мачете прожарки medium-rare с открытого гриля, подаётся с соусом из зелёного перца и молодым картофелем из печи.
290g · 610 kcal · 46g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Риоха Резерва / Каберне Совиньон
Кофе и Матча
-
Айс Матча Латте с воздушным фисташковым кремом — 2,600 ₸
Церемониальная японская матча со льдом под шапкой взбитого вручную фисташкового крема с морской солью.
290g · 180 kcal · 6g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Фирменный напиток на Панфилова
Десерты и Выпечка
-
Обожжённый баскский чизкейк из дровяной печи с тёплой солёной карамелью — 3,800 ₸
Нежнейший чизкейк Сан-Себастьян с текучей кремовой сердцевиной и румяной корочкой из дровяной печи.
185g · 430 kcal · 10g protein · Gluten-Free · Sommelier Pairing: Портвейн Тони 10 лет